ویلیو ایڈڈ سے مراد ہے خام سی فوڈ مصنوعات کو اس طرح پراسیس کرنا، ترمیم یا بہتر بنانا کہ ان کی مارکیٹ ویلیو، صارفین کی دلچسپی، شیلف لائف یا سہولت میں اضافہ ہو۔ اس میں صفائی کرنا، اندرونی اجزا نکالنا، فِلے بنانا، چھیلنا، فریز کرنا، بریڈنگ، میرینیٹ کرنا، کیننگ یا حتیٰ کہ اسموکنگ کرنا بھی شامل ہے۔

سندھ کے ایڈیشنل سیکریٹری ٹیکنیکل لائیو اسٹاک اینڈ فشرریز ڈاکٹر علی محمد مَستُوئی نے بزنس ریکارڈر سے گفتگو میں کہا کہ ایکوا کلچر (آبی جانداروں کی کاشتکاری) اور ایکوا ٹورازم (سیاحت کی سرگرمیاں جو پانی پر مبنی ماحول میں انجام دی جائیں) بحری معیشت کو بدل سکتے ہیں اور اگر پوری دیانتداری سے کوششیں کی جائیں تو چند سالوں میں اسے اربوں ڈالر تک لے جا سکتے ہیں۔

انہوں نے کہا کہ ہم ایکوا کلچر کے ذریعے مچھلی کے ذخائر میں اضافہ کر سکتے ہیں اور ایکوا ٹورازم کے ذریعے مقامی اور بین الاقوامی سیاحوں کو متوجہ کر سکتے ہیں۔

انہوں نے مزید کہا کہ ہمیں چاہیے کہ ان کے بارے میں آگاہی پھیلائیں اور سندھ و بلوچستان کے ساحلی علاقوں میں ایکوا کلچر قائم کرکے اور ایکوا ٹورازم کے مقامات تیار کرکے، جن میں پانی پر مبنی تفریحی سرگرمیاں بھی شامل ہوں، بڑے پیمانے پر کاروباری مواقع تلاش کریں۔

دریں اثنا، فرینڈز فوڈ ایکسپورٹ کمپنی کے منیجر ریسرچ اینڈ ڈویلپمنٹ شاہ مہران نے کہا کہ پاکستان کی سی فوڈ مصنوعات کی مجموعی برآمدات تقریباً سالانہ 500 ملین ڈالر ہیں، جن میں سے صرف 2 ملین ڈالر امریکا کو بھیجی جاتی ہیں۔

انہوں نے کہا کہ ہم مجموعی سی فوڈ برآمدات کو تین سے چار سالوں میں 2 بلین ڈالر تک بڑھا سکتے ہیں۔ امریکا کو برآمدات بھی 2 ملین ڈالر سے بڑھا کر سالانہ 500 ملین ڈالر تک کی جا سکتی ہیں اگر ہم حفظان صحت کے حالات بہتر بنائیں اور بین الاقوامی معیارات سمیت قوانین و ضوابط پر عمل کریں۔

ملک میں دو پروسیسنگ پلانٹس ہیں — فرینڈز فوڈ ایکسپورٹ کمپنی اور سی گرین انٹرپرائزز — جنہیں یورپی ممالک کو برآمد کرنے کی اجازت ہے۔ دیگر کو اجازت نہیں کیونکہ وہ غیر صحت بخش حالات اور عالمی اداروں کی طے کردہ درست ہدایات پر عمل نہ کرنے کی وجہ سے نااہل ہیں۔

پاکستان پہلے ہی چین، یورپ، جنوب مشرقی ایشیا، مشرقِ وسطیٰ، امریکا، جاپان اور دیگر ممالک کو برآمد کرتا ہے۔ تاہم، ان برآمدات میں نمایاں اضافہ کرنے کی گنجائش موجود ہے۔

شاہ مہران نے وضاحت کی کہ پاکستان چین کو جمی ہوئی مچھلی برآمد کرتا ہے بغیر ویلیو ایڈیشن کے۔ چینی درآمد کنندگان اس پر صحیح ویلیو ایڈیشن کرتے ہیں اور پھر سی فوڈ کو دیگر ممالک میں زیادہ منافع پر برآمد کرتے ہیں — یہ ایک موقع ہے جسے پاکستان کو استعمال میں لانا چاہیے۔

انہوں نے کہا کہ یورپ بھی ویلیو ایڈڈ سی فوڈ کے لیے ایک بڑا ممکنہ بازار ہو سکتا ہے کیونکہ وہاں لوگ ایسی مصنوعات کو ترجیح دیتے ہیں جو پکانے کے لیے تیار ہوں۔ روس کا بھی جائزہ لینا چاہیے۔

ان کا ماننا ہے کہ پاکستان کو ویلیو ایڈڈ سی فوڈ مصنوعات کے لیے جدید ترین پلانٹس اور وژن رکھنے والے برآمد کنندگان کی ضرورت ہے۔

فی الوقت، سی فوڈ برآمد کنندگان غیر تعلیم یافتہ ہیں اور ڈالر میں کمانے پر خوش ہیں بجائے اس کے کہ روپے میں کمائیں، اور ان کے پاس معیار بہتر بنانے کی ترغیبات موجود نہیں ہیں۔

انہوں نے کہا کہ ملک کے پالیسی سازوں کو کشتیاں خراب ہونے اور غیر صحت بخش حالات جیسی رکاوٹوں کو دور کرنا چاہیے۔ سب سے بڑھ کر انہیں ماہی گیروں کو تربیت اور حوصلہ دینا چاہیے تاکہ وہ صفائی کا خیال رکھیں، نئی تکنیکیں اپنائیں جیسے کہ ایکِجیمے (جاپانی تکنیک جو سی فوڈ کے معیار کو برقرار رکھنے اور شیلف لائف بڑھانے کے لیے استعمال ہوتی ہے)، اور صرف بڑی تعداد میں مچھلی پکڑنے کے بجائے زیادہ قیمتی مچھلیاں مثلاً بلیو فِن ٹونا کو نشانہ بنائیں۔

یہ بھی قابل ذکر ہے کہ فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (ایف اے او) کے 2015 کے سروے میں کہا گیا تھا کہ پاکستان میں سمندر کے اندر موجود متنوع انواع کی تقریباً 40 فیصد سے 80 فیصد آبادی ہجرت کر گئی ہے کیونکہ گندے پانی اور صنعتوں و رہائشی علاقوں کے آلودہ فضلے نے سمندری ماحولیاتی نظام کو شدید نقصان پہنچایا ہے۔